在皮革生產加工的過程中，往往伴隨著許多廢水的產生；要讓這類廢水得到有效處理并使其符合排放標準，則需要破乳劑的幫忙，將其單獨進行預處理。
皮革廢水pH值高、色度高、污染物種類繁多、成分復雜。主要污染物有重金屬鉻、可溶性蛋白質、皮屑、懸浮物、丹寧、木質素、無機鹽、油類、表面活性劑、助劑、染料及樹脂等。
在皮革廢水處理技術中，預處理的主要作用是去除盡可能多的SS、油類、鉻離子和硫化物,降低有機物和有毒物質濃度, 以確保后續生物處理的高效穩定運行。其中，混凝沉淀和氣浮是皮革廢水常用的預處理方法。
所謂的氣浮,主要是指向皮革廢水中投放加入破乳劑和絮凝劑,借助微小氣泡的上浮和粘附作用,使水中的油類物質和SS得到有效去除，從而完成對皮革廢水的預處理。
由于后續生物處理工藝的選擇是基于預處理工藝的，因此，有行內專業人士指出：選擇正確的破乳劑和絮凝劑進行預處理十分重要，如果預處理達不到預期目標,將會影響后續的處理效果，進而影響整個系統的運行穩定性。
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